秦岭—淮河一线横穿我国东西,是我国地理上十分重要的一条分界线。由于地形的关系,秦岭—淮河一线的两侧气候差异十分明显。秦岭以北为北方,气候较为寒冷,以旱地为主,主要种植小麦,人们以面食为主食,树木冬季落叶。而在秦岭—淮河以南,气候较为温和,以水田为主, 主要种植水稻, 人们以
大米为主食, 树木大多常绿。此外, 秦岭—淮河一线还是我国1 月份0 °等温线与8 0 0 m m等降水量分界线。
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